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32 À la fin du XXe siècle, les risques sanitaires (transmission de maladies à prions ) de cette pratique avaient été mis en évidence, avec la découverte de la maladie de Kuru chez une communauté de Papouasie-Nouvelle-Guinée qui pratiquait l' anthropophagie ; cette maladie a ensuite. En Inde, la consommation de viande de chien existe mais est très marginale. Éléphant modifier modifier le code Manger la viande de cet animal est interdit par le judaïsme et l'islam 88 comme celle de quasiment tous les ongulés non-ruminants. Ivan Illich distingue deux niveaux de tabous : l'interdit et l'impensable. Que ce soient pour des raisons religieuses ou idéologiques, la chair animale et les produits d'origine animale peuvent faire l'objet de tabous. La consommation de sauterelles est aussi reconnue dans la tradition arabo-islamique. Chine et dans d'autres pays d asie de l'Est, mais prohibé en, occident. La culture modifier modifier le code Dans de nombreux pays, le mode de vie des habitants les conduit à refuser de manger la viande de certaines espèces animales, pour des raisons diverses : le dégoût qu'elles peuvent inspirer (les serpents et insectes en Occident.) inversement,. ReportId63940 a et b D/2002/8066/1 Hanot (N.) et Charles-Xavier Ménage, Nos recettes anciennes et belges, CD-Rom TWF India Off-Track Ch04 «Effondrement de Jared Diamond - Carnets du Diplo Sondages d'opinion sur les OGM sondages OGM.

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L' Insectarium de Montréal a aussi organisé des animations de dégustation d'insectes pour faire connaître au public québécois l'intérêt de cette source de nourriture méconnue. Face à cette menace écologique, certains Britanniques ont trouvé une parade inhabituelle : chasser, manger et commercialiser la viande de cet animal, ce qui permet d'en réduire la population 114. Certaines espèces de poissons sans nageoires ni écailles" comme l' anguille, le poisson-chat, le requin ) sont interdites par le judaïsme. Cette croyance intrigue souvent les Occidentaux, surpris de voir d'immenses troupeaux de bovins dans les campagnes et même les villes d'un pays où la population est encore souvent pauvre, et où la sous-alimentation existe encore. Les autres continent de la planète, pendant cette interminable durée, ont offert des spectacles sans cesse renouvelés, qui n'ont guère différé que par la forme de ceux dont le récit nous paraît si choquant aujourd'hui. L' animisme comporte aussi des tabous alimentaires : par exemple, les Aborigènes d'Australie ne peuvent manger les animaux de leurs totems. Animaux et aliments d'origine animale modifier modifier le code Articles détaillés : végétarisme et végétalisme. L'histoire d'un saint Musulman qui serait mort plutôt que de manger du porc; il est effectivement mort de faim, sous le regard de son chien.

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Animaux vivants modifier modifier le code En Occident, il n'est pas de coutume de manger la chair d'animaux vivants, à l'exception de certains fruits de mer (huîtres 26, bulots, bigorneaux consommés crus). Dans l' Occident moderne, la chair crue est rarement consommée, sauf pour certains fruits de mer et quelques plats comme le steak tartare 19 ou le carpaccio. Ils sont chassés pour la viande en Afrique subsaharienne, cette chasse est critiquée par les ONG écologistes, car elle met en péril la survie de l'espèce, autant que le trafic d'ivoire. Chats modifier modifier le code Choquante pour les Occidentaux, la consommation de viande de chat est usuelle dans de nombreux pays : Ces traditions sont cependant contestées, par exemple dans certaines provinces de Chine où le mode de vie des habitants tend à se rapprocher. Les anciens Mexicains, cependant, appréciaient les trois!» Viande chevaline Hippophagie (en) Niels Kayser Nielsen, Food, Hunting, and Taboo,. D'ailleurs, le futur homme d'État français fait preuve d'une stupéfiante compréhension qui l'absout de tout "préjugé colonial" : On amène les esclaves sur le marché et celui qui ne peut pas se payer le luxe d'un esclave entier achète seulement un membre qu'il choisit à son. Le végétarisme s'explique parfois aussi par des considérations écologiques : volonté de diminuer la consommation de produits carnés (les animaux de boucherie sont de grands consommateurs d'énergie) et l'impact de l'élevage sur les milieux naturels ( déforestation, surexploitation de l'espace agricole). Plusieurs pays d' Extrême-Orient ( Hong Kong, les Philippines, Taïwan ) ont interdit ce commerce. Les préoccupations sanitaires modifier modifier le code Les animaux (et parfois les végétaux) toxiques ou contaminés (par des virus, vers.) font l'objet de certains tabous culturels ; cette hypothèse est parfois évoquée pour expliquer des tabous d'ordre religieux (ex.: le porc pour les musulmans). De nombreuses espèces sont consommées, y compris les grandes espèces ( chimpanzés, bonobos, gorilles ) 122, 123.

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